澳大利亚科学家发现控制葡萄成熟的生化机理

 　　澳大利亚联邦科学与工业研究组织的科学家克里斯-戴维发现，通过在葡萄皮上喷洒油菜素内酯（一种植物类固醇激素）可以让葡萄更快地成熟。
　　克里斯-戴维说，油菜素内酯控制着很多其他基因的表现，比如：他们停止光合作用的基因，刺激促进细胞壁以及香气和糖份的基因，这样葡萄就加快成熟了。
　　不过，如果通过喷洒的方式来作业，费用将过于昂贵，科学家们正在考虑通过育种技术来实现催熟。